9 secretos que Buffalo Wild Wings no quiere que sepas

by Ehsan

9 secretos que Buffalo Wild Wings no quiere que sepas

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Cuando se fundó en 1982, no había muchos lugares como Buffalo Wild Wings. Pero aparentemente había un apetito nacional por las alitas, porque hoy en día no solo hay 1,212 ubicaciones de Buffalo Wild Wings en los Estados Unidos, según ScrapeHero, sino que también hay muchos más restaurantes imitadores, como Wingstop, Miller’s Ale House, Hurricane Grill & Wings, etc.

El canal fue iniciado por un par de amigos que terminaron en Ohio y extrañaron las alitas de pollo que conocían de su natal Buffalo, Nueva York. Conocida como B-Dubs por su gran base de fans, la cadena ahora tiene ubicaciones en todos los estados de Estados Unidos (solo Texas tiene más de 100) y también varias unidades en el extranjero.

Pero a pesar de que la cadena ha crecido en popularidad y de la cantidad de clientes acérrimos que tiene, todavía hay una serie de cosas que aprender sobre la compañía que son menos sabrosas que sus famosas alitas.

Aquí hay 10 secretos que Buffalo Wild Wings no quiere que sepas. (Además, si está buscando alitas locales, consulte las mejores alitas de pollo de cada estado).

1

La opinión de los clientes de la cadena se desliza.

Clientes de BWW

Clientes de BWW

En los últimos meses, los clientes parecen haberse enfadado con Buffalo Wild Wings, y muchos recurrieron a plataformas de redes sociales como Twitter y Reddit para expresar su descontento con la empresa. Las quejas comunes incluyen un servicio más lento, precios más altos y una calidad más baja de la comida.

Come esto, no aquello

Come esto, no aquello

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2

El nombre era diferente.

Alas de búfalo salvaje

Alas de búfalo salvaje

Cuando B-Dubs abrió por primera vez, el restaurante se llamaba Buffalo Wild Wings & Weck, el «Weck» se refiere a un sándwich de rosbif servido en un rollo de kummelweck que también es popular en Buffalo, según Delish. Pero el emparedado no se vendió bien, mientras que las alitas sí, por lo que los dueños rápidamente quitaron el nombre del menú y el nombre, y se quedaron con el encabezado que conocemos hoy. Y sí, la razón es que el lugar a menudo se conoce como BW3.

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3

Alitas sin hueso BWW

Alitas sin hueso BWW

Buffalo Wild Wings vende muchas alitas de pollo, claro, pero las alitas de pollo no son los elementos del menú más vendidos de la compañía. Ese honor corresponde a las alitas deshuesadas, que se han vendido más que las alitas tradicionales durante más de media década, según Mashed.

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4

Como dijimos, las «alas» deshuesadas no son en realidad alas.

Alas BWW

Alas BWW

¿Recuerdas que hablamos de que el producto más vendido en Buffalo Wild Wings eran las llamadas «alitas sin hueso»? Bueno, esas no son alitas de pollo en absoluto. Según The Counter, estos son simplemente trozos de carne de pechuga de pollo cortados en tiras, rebozados y fritos. Es engañoso llamarlas alitas cuando en realidad son solo nuggets de pollo o, en el mejor de los casos, tiras de pollo.

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5

La misma empresa propietaria de Arby’s posee Buffalo Wild Wings.

Alas salvajes de búfalo al aire libre

Alas salvajes de búfalo al aire libre

Según Restaurant Business Online, en 2017, ante serios problemas financieros, Buffalo Wild Wings comenzó a buscar a alguien que lo comprara. Y esa persona, que se hizo cargo del negocio a principios de 2018, fue Roark Capital, que también es propietaria de la empresa de comida rápida Arby’s, que ha sido considerada una de las cadenas de comida rápida menos respetadas, a través de Slate. (Aunque para ser justos, la reputación de Arby ha mejorado).

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6

La empresa ha sido acusada de racismo en varias ocasiones.

Salsas BWW

Salsas BWW

Según Mashed, muchos ex empleados de Buffalo Wild Wings se han quejado de que los tratan injustamente debido al color de su piel. Y quizás aún peor, incluso los clientes han informado problemas de discriminación, como un grupo de comensales negros que aparentemente fueron reubicados para que no se sentaran cerca de ciertos clientes habituales blancos en un lugar, y un cliente que aparentemente fue rociado con gas pimienta por un guardia cuando entró en un restaurante para tomar un pedido.

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siete

Los empleados generalmente tienen que pagar por sus uniformes.

uniformes bww

uniformes bww

Buffalo Wild Wings solo les da a los empleados una camisa de uniforme de marca, que los servidores de camisas deben usar, dice Mashed. Esto significa lavar la ropa todos los días cuando alguien tiene días consecutivos en los libros, o significa que los camareros y camareras tienen que gastar su propio dinero en comprar una segunda y tercera camisa. Porque lucirse sucio tampoco está permitido.

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8

Casi ninguno de los alimentos es saludable.

Alimentos BWW

Alimentos BWW

Por supuesto, no sorprende que las alitas fritas untadas con salsa y empapadas en vinagreta cremosa, o pepinillos fritos, palitos de mozzarella fritos, hamburguesas grasosas, etc. la comida siempre es impresionante en el sentido peyorativo. Por ejemplo, según HealthLine, una gran orden de alitas tradicionales con salsa de ajo picante contiene 1460 calorías, 86 gramos de grasa y 3450 miligramos de sodio. ¿Un ala grande deshuesada en salsa curry tailandesa? Eso te da 2040 calorías, 133 gramos de grasa y unos sádicos 7050 miligramos de sodio.

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9

Muy poca comida se cocina fresca en Buffalo Wild Wings.

para comer comida

para comer comida

Según muchos empleados que han informado sobre las cocinas de los restaurantes Buffalo Wild Wings, la mayor parte de la «cocina» que se lleva a cabo allí consiste en alimentos fritos y en el microondas, muchos de los cuales se almacenan congelados durante largos períodos de tiempo, a través de Mashed. Y, a menudo, los alimentos preparados permanecen bajo lámparas de calor durante mucho tiempo antes de servirse.

Una versión anterior de este artículo se publicó originalmente el 10 de diciembre de 2021.

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