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Desde que tengo memoria, he luchado con la cocina. Aunque siempre quise ser bueno en eso, nunca me sentí lo suficientemente inspirado o confiado. Pero el mes pasado, tuve una llamada de atención impactante cuando me di cuenta de que mi presupuesto actual no podía mantenerse al día con mis pedidos de Uber Eats y comer en exceso. sentir en general. Sabía que para ahorrar dinero y sentirme más saludable, era hora de cambiar y aprender a amar la cocina en casa.
Debido a mi ligera obsesión con TikTok, decidí comenzar a seguir algunas cuentas de cocina para obtener algunas ideas sobre dónde comenzar. Fue entonces cuando me encontré @cafehailee. Como estaba hipnotizado por todas las empresas de cocina casera de Hailee, el video que más me llamó la atención fue su ensalada picada.
Una ensalada parecía lo suficientemente simple para un cocinero sin experiencia como yo, y pensé que podría usar una excusa para incluir más verduras en mi día. Un tazón de lechuga, toneladas de verduras picadas y solo un pequeño corte con cuchillo después, estaba disfrutando de lo que se ha convertido en mi nueva ensalada favorita de todos los tiempos.
La combinación de verduras picadas, carne, queso e incluso un poco de pasta te da un crujido refrescante en cada bocado. Además, su aderezo hecho con aceite de oliva, vinagre, miel y algunas especias clave me llevó instantáneamente a mi ensalada favorita de la infancia que mi mamá solía comprarnos en la playa todos los veranos.
preparación de ingredientes
Esta ensalada contiene muchas verduras, todas las cuales se enumeran en la lista completa de ingredientes en su sitio web.
Para preparar este plato, querrás tener vegetales como lechuga iceberg, radicchio o repollo rojo, pepino, tomates cherry y una cebolla roja. (Y sí, he incluido una foto debajo de la cebolla roja picada para presumir, ya que me tomó años aprender a hacerlo correctamente).
Luego, la receta requería salami duro, provolone, fideos ditalini y picatostes. Mientras cortaba comencé a hacer mi pasta ditalini.
En aras de la transparencia, fue en este punto de la receta que decidí hacer algunos cambios de última hora. En su video, Hailee corta su propio pan casero y lo convierte en picatostes. Estaba emocionado de probar esto con mi masa madre casera, ¡hasta que me acerqué y descubrí que tenía moho! Entonces, tiré el pan y decidí ir sin picatostes.
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Haz tu ensalada
Una vez que todas sus verduras, carnes y quesos estén picados, puede agregarlos a un tazón y colocar el tazón en el refrigerador para mantener todo fresco.
Para hacer la deliciosa (y afortunadamente simple) vinagreta, querrás combinar vinagre de arroz o de vino tinto, aceite de oliva, miel, sal, orégano, un poco de pimienta y Pecorino Romano. .
Después de terminar el aderezo, escurrí los fideos ditalini y tomé la ensalada de mi refrigerador. Entonces llegó el momento de lanzar!
Una vez que todo para mi ensalada estuvo mezclado, cubrí la ensalada con un poco más de queso rallado y pimienta molida.
Por razones que no puedo explicar, pensé que un espresso doble complementaría bien mi ensalada picada. Cuando terminé mi plato, todavía tenía suficiente para retroceder unos segundos y compartir el resto con mi compañero de cuarto, quien también compartió mi entusiasmo por esta increíble pero fácil receta de ensalada.
La próxima vez que tengas antojo de una ensalada refrescante, nutritiva y sabrosa, ¡adelante, prueba esta tú mismo! No te arrepentirás.
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