Dieta vegana colgante el embarazo, ¿cómo hacerla de forma correcta?

seguir una dieta nutritivo, equilibrado y completo Durante el embarazo es básico garantizar el crecimiento fetal, evitar complicaciones materno-fetales, así como para asegurar un correcto estado nutricional de la madre para favorecer la lactancia después.

Se sabe, a nivel científico, que la dieta vegetariana mantiene varios beneficiarios como «un menor riesgo de enfermedad isquémica de corazón», es importante saber que «un déficit nutricional severo antes y durante el embarazo puede ser causa de diversas alteraciones como aborto espontáneo, parcialmente prematuro, malformaciones congenitas y menor peso de nacimiento. Por ello, planificar y asegurar un adecuado aporte de micronutrientes cobra especial importancia cuando se lleva una alimentación especial en la que se restringen algunos alimentos”, asegura Natalia Muñoz Esteban (@autoinmunenpositivo), farmaceutica y dietista.

Bases dietéticas en una dieta vegetariana

Durante una dieta vegana es importante tener en cuenta una serie de pautas nutritivas, y todavía más cuando se realiza colgante el embarazo. Por ello la dietista nuestras da las siguientes recomendaciones a tener en cuenta para las embarazadas veganas:

• asegurar una aporte energético óptimo, incluyendo todos los macronutrientes en cantidades adecuadas. Se aconseja usar como referencia el tipo platón harvarden que la mitad del plato consistía en hortalizas y frutas, de todos los tipos y colores para asegurar un excelente aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes, 1⁄4 del plato consistía en cereales integrales y tubérculos, 1⁄4 de proteínas de origen vegetal (verduras, derivados como tempeh, guisante o soja texturizados, seitán y tofu, frutos secos y semillas), y añadir siempre una porte de grasas saludables (aceite de oliva virgen extra, aguacate, frutos secos…).
• Evitar déficits de micronutrientes y corregirlos, es que la evidencia actualmente disponible considera importante monitorear y evaluar la suplementación con vitaminas D y B12 (esta última siendo la única obligatoria en toda persona que no consuma productos de origen animal), hierro, zinc, yodo, calcio y ácidos grasos EPA y DHA.

Y, además, la experta añade que es importante resaltar que “si la dieta está bien planificada y desarrollada con un asesoramiento profesional para reforzar y garantizar los nutrientes considerados críticos en el embarazo, las embarazadas que siguen una dieta vegana no presentarían riesgos nutricionales diferentes a los que podrían estar presentes en mujeres que siguen una dieta omnivora”.

¿Es necesario aportar algún suplemento en la dieta?

Como adelantaba la dietista, habría que valorar el caso de cada embarazada para ver si es necesario realizar un porte vitamínico en su dieta. Según la evidencia científica disponible actualmente “se considera importante monitorear y evaluar la suplementación con vitamina D (de gran importancia, y deficitaria en una gran parte de la población, personas que siguen una dieta omnivora incluidas), B12, hierro, yodo, zinc, calcio y ácidos grasos DHA, en todas las embarazadas que lleven una dieta vegana”. Esto es debido a que puede haber una concentración menor de estos factores en las embarazadas con una dieta vegetariana en comparación con los productos consumidos del animal de origen.

Por otro lado, es fundamental la Suplementación con ácido fólico (vitamina B9) durante el embarazo. «El folato es importante mantenerlo hasta el final del embarazo, y no solo en el primer trimestre, ya que también se relaciona con la presencia de presión posparto, psicosis puerperale, preeclampsia (hipertensión) y riesgo trombótico», asegura la experta. Y, además, como en toda persona que lleve una alimentación vegana es esencial y suplementación obligatoria de vitamina B12en forma de ciacobalamina, debido a que se ha conocido una notable implicación en el desarrollo cognitivo, motor y en el crecimiento del bebé”, añade.