¿Es seguro comer papas verdes?

by Ehsan

¿Es seguro comer papas verdes?

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A medida que nos esforzamos por comer de manera más saludable, a menudo buscamos aumentar nuestra ingesta de vegetales verdes saludables. Algunos optan por la espinaca de hoja oscura para estimular nuestro metabolismo y otros optan por un té verde por la tarde para obtener un impulso de cafeína muy necesario. No se puede negar el poder de comer limpio y verde. Después de todo, vivimos según la filosofía de comer los colores del arcoíris cuando se trata de consumir nuestra ingesta diaria de frutas y verduras, y las verduras verdes suelen ser la opción más saludable de todas.

Pero cuando se trata de consumir alimentos verdes, las papas verdes no son una de las primeras verduras que vienen a la mente. Ya sabemos que las patatas dulces y blancas son naturalmente ricas en antioxidantes, vitaminas (B6 y vitamina C), potasio y fibra. Pero ¿qué pasa con las papas verdes? ¿Ofrecen beneficios para la salud como las batatas y las batatas blancas? Más importante aún, ¿es seguro comer papas verdes? Toby Amidor, MS, DR, CDN, FAND premiado experto en nutrición y miembro de la ¡Come esto, no aquello! Consejo de expertos médicos, pesa sobre la misteriosa papa verde y si debe ser parte de tu dieta.

Además, descubre qué le sucede a tu cuerpo cuando comes papas.

¿Por qué mi patata está verde?

las papas se vuelven verdes

las papas se vuelven verdes

Las plantas producen clorofila en presencia de luz y las papas no son diferentes. Sin embargo, dado que las patatas se cultivan bajo tierra, esta exposición a la luz provoca otros cambios en la patata que pueden ser problemáticos.

Junto con la clorofila verde, «también se acumula otro compuesto llamado solanina», dice Amidor. «Las papas con una alta concentración de solanina tendrán un sabor amargo y son dañinas cuando se comen en grandes cantidades».

Come esto, no aquello

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¿Debo comer una patata verde?

papas molidas

papas molidas

En resumen, no. Como señaló Amidor, la alta concentración de solanina hace que comer papas verdes sea una mala idea. Además, WebMD señala que cocinar una papa no elimina este compuesto tóxico. Si bien es probable que comer una papa verde no lo mate, si ingiere suficiente solanina, puede causar todo tipo de síntomas incómodos, como vómitos, dolor abdominal, diarrea y dolores de cabeza.

¿Puedo cortar alrededor de la parte verde?

cortar papas

cortar papas

“Se recomienda, como medida de seguridad, no comer patatas verdes o partes verdes de la patata”, informa Amidor. Al igual que tirarías esa extraña papa verde que se encuentra en el fondo de tu bolsa de papas fritas, lo más seguro es tirar todas las papas verdes. «Si solo hay una pequeña cantidad de vegetación en la papa, puedes cortarla y comer la papa restante», concluye. Pero, nuevamente, para estar seguro, es mejor voltear o desechar las papas verdes. S’il est trop tard pour retourner la pomme de terre au magasin, Amidor dit qu’il est sûr de composter la pomme de terre, «La pomme de terre ne causera pas de dommages au compost ou aux bactéries dans le compost», dit -ella.

EN RELACIÓN: Esta es, con mucho, la forma más saludable de comer papas.

¿Hay alguna manera de evitar que las papas se vuelvan verdes?

raíces de patata

raíces de patata

Sí, el entorno en el que almacena sus papas tiene mucho que ver con la coloración de la raíz vegetal. Amidor comparte: «Las papas tienden a ponerse verdes principalmente debido a un almacenamiento inadecuado. Se recomienda almacenar las papas en un lugar fresco, seco y oscuro donde haya poca luz y nada de luz fluorescente». Además, asegúrese de inspeccionar las papas que compre y evite las que tienen manchas verdes o lleve las papas verdes descubiertas a la tienda.

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