Gwyneth Paltrow se salta la invitación a cenar de Jenny Yang para disipar los mitos del MSG

by Ehsan

Gwyneth Paltrow se salta la invitación a cenar de Jenny Yang para disipar los mitos del MSG

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Gwyneth Paltrow nunca asistió a la cena organizada por la comediante Jenny Yang y la compañía de alimentos japonesa Ajinomoto para disipar los mitos que rodean al glutamato monosódico (MSG), reveló Yang.

Hablar a El reportero de HollywoodYang dijo que invitó a Paltrow, de 49 años, y su plataforma de bienestar goop a cenar en Gourmet School en Santa Mónica el miércoles para tener una discusión objetiva sobre el estilo de vida y la dieta «limpios» que la actriz y su negocio de bienestar promueven.

«La comida es mi pasión de toda la vida porque está muy ligada a mi cultura, está muy ligada a mi identidad”, dijo Yang a THR el miércoles por la noche. «Cuando me convertí en comediante y gané seguidores en línea, hablar con personas que criticaban ingredientes o alimentos que representaban mi cultura se convirtió en uno de mis temas de conversación favoritos. [Goop] diciendo que el glutamato monosódico no es una dieta saludable cuando ni siquiera está respaldado por evidencia científica… así que fue algo natural para mí.

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El evento contó con platos de Laos con «un toque de California» preparados por el chef Saeng Douangdara de Los Ángeles. La mayoría de los platos que se sirvieron en el evento, como arroz pegajoso rehidratado, albóndigas y espaguetis de Laos, tacos de papel de arroz con pollo larb y cerdo estofado Hong Shao Rou, todos contenían GMS, excepto la sopa fría de maíz con hierba de limón como entrada. Según THR, se pidió a los invitados que probaran la sopa con el glutamato monosódico y sin comparar el sabor.

«Si piensas en cómo se produce la representación asiático-estadounidense en este país, la gente piensa inmediatamente en la comida. Es uno de los formatos más importantes donde tenemos una influencia en la cultura”, dijo Yang.

«[Goop] poner su bandera en la arena y decir MSG no es limpio para comer, por lo tanto sucio. Hay una gran historia de demonización de MSG por lo que representaba: estaba muy conectado con los restaurantes y las personas chinas. Hay mucho bagaje con MSG, y no creo que hayan pensado en eso cuando lo llamaron sucio.

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En la sección de bienestar de Goop en «El poder de la desintoxicación y la limpiezala empresa clasificó el MSG en la misma categoría de “toxina” que el plomo, el arsénico y los detergentes.

«El aire que respiramos, el agua que bebemos y con la que nos lavamos, los edificios en los que vivimos y trabajamos y, lo que es más importante, los alimentos que comemos, están cargados de sustancias químicas que, solas o en combinación, causan irritaciones, inflamaciones, enfermedades y, en última instancia, la muerte. ”, escribió Goop en las preguntas y respuestas.

La Administración de Alimentos y Medicamentos, la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación han clasificado al MSG como «ingrediente alimentario seguro.”

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Según la Dra. Tia Rains, vicepresidenta de participación del cliente y desarrollo estratégico de Ajinomoto North America, el glutamato monosódico no solo es seguro como potenciador de alimentos, sino que también ayuda a «reducir el sodio en un 30-50 %».

«Tengo experiencia en ciencias de la nutrición, por lo que, para mí, es extremadamente importante cuando 9 de cada 10 estadounidenses consumen demasiado sodio para una dieta saludable”, dijo Rains a THR.

Algunos de los alimentos comunes elaborados con MSG incluyen queso parmesano, aderezo ranch, tomates secados al sol, champiñones, levadura nutricional, sopas y bocadillos salados, por nombrar algunos.

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Yang habló en el programa «San Francisco Chronicle»Podcast «Extra picante» en junio para ayudar a disipar algunos de los mitos detrás del MSG y abordar la marca de condimentos Goop.

«Cuando llamas a las cosas ‘limpias’ o ‘sucias’, comienza a colarse en este territorio de lo que es ‘otro’ y lo que no lo es”, dijo Yang en el podcast. la industria del bienestar debe ser más consciente de que no debe demonizar algo tan específico».

En un comunicado de prensa 21 de julioAjinomoto, una multinacional japonesa que produce condimentos que incluyen glutamato monosódico, dijo que estaban esperando noticias de Paltrow y Goop sobre la invitación a la cena en la que iban a discutir la «posición problemática» de la compañía sobre el glutamato monosódico.

Ajinomoto le pidió a Yang y a otras celebridades, incluidas Margaret Cho, Harry Shum Jr. y Gail Simmons, que participaran en el campaña #TakeOutHate en los primeros meses de contraPandemia de OVID-19 en 2020.

La campaña instó a la gente a apoyar a los restaurantes asiáticos en medio del crecimiento. odio anti-asiático causada por la pandemia ordenándoles, tomando fotos de su comida y publicándolas en línea con el hashtag #TakeOutHate.

Goop supuestamente eliminó algunos de sus artículos que mencionan MSG de sus sitios web o les agregó descargos de responsabilidad como resultado de la campaña, Yang y otros en el reclamo de la cena.

Imagen destacada a través de Know MSG

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