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Mientras millones de espectadores miran los premios Emmy de este año, un equipo de creativos estará ocupado entre bastidores preparando una celebración explosiva para los ganadores y nominados. No hay fiesta sin cócteles, y los Emmy tienen sus propias bebidas exclusivas que cambian cada año.
El mixólogo Charles Joly, el único estadounidense en ser nombrado Bartender del año de clase mundial, ha estado creando cócteles únicos para los premios Emmy durante cinco años. Este año, se le unió Lauren Paylor O’Brien, cantinera conocida a nivel nacional y ganadora de la competencia de cócteles Black Restaurant Week del DMV.
La pareja tiene diferentes paladares y técnicas, lo que los convierte en un excelente equipo para desarrollar cócteles para un evento tan grande y diverso como los Emmy. Juntos, crearon cuatro bebidas únicas diseñadas para ser accesibles a cualquiera que tuviera la suerte de ser invitado a una fiesta posterior a los Emmy, desde nombres conocidos hasta héroes anónimos que trabajan detrás de escena para hacer grande la televisión. Para cuando terminen los premios Emmy, habrán preparado más de 10.000 tragos.
La inspiración de Joly y Paylor O’Brien no proviene de ningún programa de televisión o estrella en particular. No solo sería demasiado difícil elegir un favorito, sino que los dos mixólogos quieren que todos en los Emmy se sientan honrados y se diviertan. “Para muchas personas, los premios Emmy representan la culminación del trabajo de su vida”, dice Joly. “Queremos ser democráticos. En cambio, la pareja se inspira en el ambiente de los Emmy, hasta el esquema de color.
El proceso de desarrollo de los cócteles oficiales de los Emmy lleva unos cinco meses. Los mixólogos comparten diferentes iteraciones de las bebidas con sus socios para recibir comentarios. Joly señala que al crear cócteles, es importante no solo centrarse en lo que le gusta al coctelero, sino también considerar quién beberá los cócteles. El gran tamaño de los premios Emmy significa que los cócteles oficiales de los premios Emmy deben atraer a una amplia variedad de gustos.
Paylor O’Brien señala que hay un elemento de química en la elaboración de cócteles para los Emmy. Por ejemplo, tuvo que desarrollar la combinación correcta para obtener el matcha azul en La mariposa para cambiar el tono de púrpura que ella quería. «Todos somos un poco científicos», dice Paylor O’Brien. «Son los detalles los que mejoran la experiencia», agrega Joly, «incluso si los invitados no se dan cuenta».
Aunque Joly y Paylor O’Brien hacen la mayor parte del trabajo en el desarrollo de los cócteles, incluida la búsqueda de nombres e ideas sobre la mejor manera de presentar sus bebidas, el resultado final siempre es un proceso de colaboración.
Paylor O’Brien quería incorporar el aroma de las omnipresentes naranjas que crecen en California, donde se llevan a cabo los premios Emmy. desayuno para la cena El resultado es un cóctel elaborado con amargos de naranja y adornado con una ralladura de naranja. También se ha esforzado por garantizar que los cócteles de este año sean inclusivos. La mariposa, es una bebida sin alcohol bastante rosada que cualquiera puede disfrutar. Los sabores sofisticados, que incluyen Seedlip Spice 94 y Butterfly Pea Powder Tea, aseguran que cualquiera que no beba (o quiera reducir la velocidad) no tenga que recurrir a un refresco normal.
Joly dice que siempre está pensando en cómo se pueden combinar sabores únicos de maneras nuevas e interesantes. el sueño despierto utiliza vodka Ketel One de Holanda, té chino añejo con caramelo y vainilla y una pizca de espresso. La presentación también es muy importante para Joly. «Primero probamos con nuestros ojos», dice, y los cócteles Emmy están todos muy bien presentados». luz de las estrellas, una gran bebida fucsia hermosa con mucha efervescencia, combina sandía y menta para un cóctel fresco y refrescante que es apropiado para una corbata negra.
Aunque la mayoría sintoniza los Emmy solo una noche, en realidad es un evento de una semana con premios y fiestas varios días antes del evento principal. Esto significa que Joly y Paylor O’Brien ya han servido miles de cócteles. Hasta el momento, no ha surgido ningún favorito y muchos invitados están probando los cuatro, deleitando a los mixólogos que diseñaron los cócteles para que funcionaran bien juntos. Paylor O’Brien, quien es camarera en las fiestas oficiales de los Emmy con Joly, dijo que disfrutó la experiencia de estar involucrada con los Emmy. «Tenemos el mejor trabajo y conocemos a las mejores personas», le dijo a Yahoo Life, y agregó que realmente espera que Zendaya pruebe uno de sus cócteles.
Para aquellos que no están en la lista VIP, Joly y Paylor O’Brien quieren asegurarse de que los cócteles exclusivos de los Emmy también se puedan disfrutar en casa. Dicen que cualquiera puede replicar los cócteles, incluso aquellos sin un conjunto completo de herramientas de barra. Los cócteles Emmy comienzan con una base de vodka Ketel One, que adora tanto su textura suave como su buena calidad a un precio razonable. Joly señala que preparar cócteles es un esfuerzo creativo más que una ciencia exacta, y comparte que él y Paylor O’Brien harán microajustes hasta la noche de los Emmy, por lo que nadie debería evitar hacer su propia versión del Emmy oficial. cocteles
Ensueño
Cortesía de Ketel One, Lauren Paylor O’Brien y Charles Joly
Ingredientes:
1 ½ onza de vodka Ketel One
1 ½ onza de espresso fresco (enfriado a temperatura ambiente o café recién molido)
½ onza de jarabe de infusión de chocolate y té negro (1 parte de azúcar: 1 parte de agua)
Instrucciones:
Combine todos los ingredientes en una coctelera, agite bien con abundante hielo y cuele en una copa de martini fría.
Rallar chocolate fresco por encima.
Hacer jarabe de infusión: Simplemente mezcle 1 taza de azúcar con 1 taza de agua en una cacerola. Caliente suavemente y revuelva para disolver. Infundir con 4 bolsitas de té a fuego lento durante 15 minutos (no hervir). Filtrar y dejar enfriar antes de usar.
desayuno para la cena
Cortesía de Ketel One, Lauren Paylor O’Brien y Charles Joly
Ingredientes:
Instrucciones:
Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
Mezclar bien y colar en un vaso de martini refrigerado.
Corta una cáscara de naranja y rocía la parte superior del cóctel con aceites de naranja.
Decorar con una ralladura de naranja.
Luz de estrellas
Cortesía de Ketel One, Lauren Paylor O’Brien y Charles Joly
Ingredientes:
1 ½ onza de vodka Ketel One
1 ½ onza de jugo de sandía fresca
¾ onza de jugo de limón fresco
½ onza de jarabe de menta simple
3 onzas de agua con gas fría (o vino espumoso rosado)
Menta aplastada
Instrucciones:
Combine Ketel One, jugo de sandía, limón y jarabe simple en una coctelera con hielo.
Agitar muy brevemente y colar sobre hielo fresco en un vaso alto.
Cubra con agua mineral con gas fría y revuelva suavemente para combinar. Decorar con una ramita de menta fresca.
Para hacer jugo de sandía: Pica la sandía fresca en trozos grandes; use una licuadora, batidora, procesador de alimentos o batidora de mano para hacer puré. Cuela la pulpa y obtendrás un delicioso jugo de sandía fresca. (Use la pulpa en un gazpacho refrescante o congélela en cubos).
La mariposa
Cortesía de Ketel One, Lauren Paylor O’Brien y Charles Joly
Ingredientes:
Instrucciones:
Para hacer Seedlip Spice 94 con infusión de fresa:
Para hacer jarabe de coco:
Coloque Seedlip, jugo de piña y jugo de limón en un recipiente.
Agregue la leche a la mezcla de Seedlip.
Dejar reposar durante una hora, luego colar con un filtro de café.
Agregue el té y el jarabe de coco y revuelva. Coloque la mezcla en el refrigerador y sirva con hielo.
Vierta sobre cubos grandes en un vaso alto. Decorar con una flor comestible.
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