Maneras sorprendentes de diferenciar la cerveza embotellada de la de barril

by Ehsan

Maneras sorprendentes de diferenciar la cerveza embotellada de la de barril

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En el pasado, es posible que haya notado que cuando su cantinero le sirvió una pinta de cerveza, no sabía como las botellas que tenía en su refrigerador en casa. El frescor era diferente, y quizás también el amargor de tu querida IPA. Tal vez notó un cambio en la calidad o se preguntó cómo el sabor pudo haber variado tanto. ¿Por qué?

Hay innumerables amantes de la cerveza que piensan que la cerveza de barril es mejor que la cerveza embotellada, discutiendo sus pensamientos sobre por qué en hilos de Reddit y blogs personales de cerveza casera. Pero, curiosamente, el proceso de elaboración de la cerveza sigue siendo el mismo. La diferencia se reduce al último paso donde entra en juego el empaque. Según Renegade Brewing, el empaque se elige en función de la preferencia del cervecero por botellas, latas o barriles, pero la cerveza debe poder soportar la presión adicional que viene con el uso de dióxido de carbono en el proceso de embotellado.

Dicho esto, ya sea que compre un paquete de seis o pida una bebida de barril, una cerveza puede terminar con un sabor diferente a la otra debido a lo que se sirve. Siga leyendo para encontrar el los secretos de por qué la cerveza de barril y la botella saben tan diferente al finalentonces puedes decidir por ti mismo qué infusión prefieres.

Además, no te pierdas 13 secretos que las grandes compañías cerveceras no quieren que sepas.

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Las líneas de cerveza de barril son más propensas a la contaminación por moho, lo que puede afectar el sabor

grifos de cerveza de barril

grifos de cerveza de barril

Cuando esté a punto de tocar un barril, debe enchufarlo en el grifo y dejar que suceda la magia. Sin embargo, si las mangueras de una máquina de grifo no se manejan correctamente, los dispensadores de grifo pueden acumular moho y bacterias no deseados que influyen en el sabor y el olor de la cerveza que sale, según Winning HomeBrew.

Olvídese de cómo se ha elaborado la cerveza o de lo fresca que puede ser del proceso de elaboración. Si el tap maker no se limpia y desinfecta, tu cerveza tampoco lo será. Esto debería ser una preocupación si toma un sorbo de su vaso y sabe un poco agrio o avinagrado, entonces es probable que esté contaminado.

Come esto, no aquello

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La cerveza embotellada puede tener un sabor «skunk» si se expone a la luz

cerveza mofeta

cerveza mofeta

Es posible que muchas personas que examinan el sabor de una cerveza embotellada frente a una cerveza de barril hayan experimentado una vez en sus años de consumo de cerveza una cerveza skunked. Cuando una cerveza sabe a skunk, no solo tiene un sabor desagradable, sino que a veces también es mohosa e incluso desagradablemente amarga.

VinePair informó que «la razón por la que solo la cerveza embotellada puede ser mofeta es porque los rayos UV solo pueden llegar a la cerveza a través de las botellas de vidrio». Cuando la cerveza está en botella, es más sensible a la luz y al calor que modifican su sabor. Esto sucede mucho más en la cerveza embotellada que en la cerveza de barril, porque la cerveza de barril está oculta en un barril de metal (sin acceso a la luz).

Además, dado que las marcas de cerveza varían según su empaque individual, es importante tener en cuenta que el color de una botella de cerveza también puede marcar la diferencia en la calidad del sabor de la cerveza. Las botellas de cerveza marrones tienen aproximadamente cuatro veces más protección contra los rayos UV que las botellas verdes y transparentes, que son más susceptibles a los zorrillos, agregó VinePair.

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La cerveza de barril puede durar más

el calado dura mas

el calado dura mas

No importa qué tan rápido bebas tu bebida favorita, con el tiempo el sabor se desarrolla y cambia. Pero, de las dos opciones, la calidad de los sabores de la cerveza de barril tiende a durar más.

La cerveza de barril puede durar meses y seguir siendo una cerveza de buena calidad, según Thompson Island Brewing. Esto se debe a que un barril está protegido de cambios de temperatura leves y raros, y el sabor de la cerveza se puede mantener por más tiempo.

Por otro lado, la cerveza embotellada eventualmente perderá calidad con el tiempo y especialmente dependiendo de los métodos de almacenamiento, según Emocionante. Para obtener los mejores resultados con cualquier cerveza, asegurarse de que esté en un lugar fresco y seco y lejos de cualquier alimento es un buen lugar para comenzar.

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La cerveza embotellada puede tener menos lúpulo que la cerveza de barril

lúpulo de botella de cerveza

lúpulo de botella de cerveza

Incluso si tu cerveza aún no sabe a skunk, es posible que con el tiempo no sepa tan bien como te gustaría porque ha perdido el lúpulo. Los cerveceros elaboran lúpulo en la cerveza para retener un aroma, sabor y nivel de amargor específico para su gusto, así como para hacer que su cerveza dure más.

Desafortunadamente, como explica Tasting Table, «la exposición a la luz durante el almacenamiento es definitivamente un problema con las cervezas embotelladas… afecta el lúpulo, lo que a menudo da como resultado una cerveza más amarga de lo que pretendía el cervecero». El carácter de una cerveza puede desvanecerse porque contiene menos lúpulo, por lo que puede tener un sabor suave o demasiado oxidado.

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La cerveza de barril puede tener un sabor más fresco la mayoría de las veces

borrador fresco

borrador fresco

Cuando se trata de cerveza de la mejor calidad, desea optar por la opción de cerveza más fresca. El sabor de una cerveza elaborada o mantenida fresca tendrá el mejor sabor general y notas de lúpulo porque el cervecero te ofreció beberla.

Dicho esto, aunque la cerveza de barril puede durar más, generalmente será más fría que la cerveza embotellada. Es más probable que los barriles se mantengan a una temperatura y presión constantes, por lo que la cerveza se mantiene lo más cerca posible de su estado original. Y aunque los ingredientes de la cerveza de barril son más propensos a la oxidación después de abrir un barril (demasiado oxígeno degrada los niveles de alcohol y seca los sabores de la cerveza), la cerveza de barril se vende rápidamente y los barriles se reemplazan con frecuencia por barriles nuevos. . Esto se compara con una cerveza embotellada que ha estado en un estante durante quién sabe cuánto tiempo, con temperaturas descontroladas y un desafortunado acceso a la luz solar. No gracias, toma un trago del grifo.

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La cerveza de barril generalmente se sirve en porciones más grandes.

tamaño de cerveza de barril

tamaño de cerveza de barril

La cerveza embotellada generalmente viene en una porción de 12 onzas en un bar promedio. La cerveza de barril, por otro lado, generalmente se sirve en un vaso de 16 onzas. Aunque la cantidad de sabor no juega un papel importante aquí, puede haber una gran diferencia en cómo las dos opciones contribuyen a su experiencia de beber.

Cuanta más cerveza le sirvan, más ABV o «alcohol por volumen» consumirá. Mientras que algunas marcas como Sierra Nevada están reduciendo su cerveza de barril al 5% ABV desde el 5,6% original en la Original Pale Ale enlatada, con el tiempo estás poniendo más alcohol en tu cuerpo si pides varios vasos de cerveza de barril. .

Renegade Brewing explica que, debido al largo viaje que tiene que hacer la cerveza de barril para llegar del barril a tu vaso, se pierde una gran cantidad de dióxido de carbono. Esto hace que la cerveza sea menos burbujeante y se sentirá mucho más suave con cada sorbo. Si su cerveza es más suave, su tasa de consumo puede intensificar con facilidad, lo que le permite beber más de lo que podría de una cerveza embotellada carbonatada en una cierta cantidad de tiempo.

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Qué le puede hacer a tu estómago beber cerveza de un vaso en lugar de una botella

cerveza estomacal

cerveza estomacal

Si alguna vez te ha dolido el estómago después de beber una botella de cerveza, no es casualidad. Max Bakker, educador de Anheuser-Busch (AB) Inbev y Master Cicerone, le dijo a Business Insider en un video en twitter, que debes beber de un vaso pase lo que pase. La cerveza tiene carbonatación que necesita ser liberada en forma de espuma. Si bebe cerveza embotellada, el dióxido de carbono (CO2) no se libera al aire libre y permanecerá incómodo en su estómago. «La espuma es donde vamos a saborear la dulzura de la malta y el amargor del lúpulo. Pero realmente, va a proteger la integridad de ese sabor que está debajo de la espuma».

Una versión anterior de este artículo se publicó originalmente el 30 de mayo de 2022.



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