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Siempre me pregunté qué era todo el bombo sobre Texas Roadhouse desde que vi por primera vez el letrero rojo brillante. Siempre parecía haber gente agolpada afuera, pero a diferencia de Outback, del que había visto anuncios, no tenía idea de qué era este lugar. Este fin de semana finalmente decidí probar las «legendarias» cenas de bistec por las que la cadena es conocida.
Divulgación completa, no soy un tipo de restaurante de cadena, especialmente cuando se trata de asadores. Supongo que nunca pensé que un asador de cadena podría estar a la altura de asadores privados o grandes cadenas como Ruth’s Chris y Morton’s. Después de todo, un bistec debería costar un ojo de la cara, ¿verdad?
Pero Texas Roadhouse es el asador más popular de Estados Unidos. Con casi 2.700 millones en ventas en 2020, Texas Roadhouse es lo que la mayoría de la gente busca cuando quiere una cena de bistec que se entregue pero que no rompa el banco. En términos de ventas totales, la cadena supera a los asadores económicos Outback y LongHorn, ya los más exclusivos Ruth’s Chris y Morton’s. Como conocedor de todos los alimentos, quería ver de qué se trataba. Y, vaya, me sorprendió.
Esto es lo que me gustó (y lo que no me gustó) de Texas Roadhouse, y algunos consejos para aprovechar al máximo la popular cadena de restaurantes de carnes. Además, no se pierda 10 secretos de Texas Roadhouse que no conocía.
1
Planifique con anticipación y ponga su nombre en la lista de espera a través de la aplicación.
Nuestro primer intento de comer en Texas Roadhouse fue un fracaso. Había escuchado anecdóticamente que era difícil entrar, pero aun así llegué un viernes por la noche a las 7 p.m. Nos pusieron en una lista de espera y nos enviaban un mensaje de texto cuando la mesa estaba lista. Nos citaron de 15 a 25 minutos, pero después de 45 minutos nos dimos por vencidos y fuimos a comer a otro lado.
Llegue temprano o ponga su nombre en la lista de espera a través del sitio web o la aplicación. El lugar en el que estábamos al menos tenía Cornhole para jugar mientras esperabas. Terminamos regresando el domingo por la tarde, uno de sus momentos más ligeros. Pero no busques el almuerzo entre semana, la cadena no lo sirve para abaratar costos.
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2
Puedes elegir tu propio bistec.
Una de las excelentes opciones en Texas Roadhouse es la capacidad de mirar un bistec crudo y elegir el que desee. He visto esto en asadores de alto nivel, pero no en una cadena como esta. Es una buena imagen cuando entras, y probablemente atraiga a la gente a comprar bistecs más caros. Sin embargo, no entrará en el territorio de las hipotecas con precios como lo haría en otros restaurantes de carnes… más sobre eso a continuación.
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3
Puedes traer a tus hijos.
La mayoría de los asadores no son el lugar para los niños. Texas Roadhouse es muy acogedor. Después de todo, Kraft Mac and Cheese está en el menú. Tienen un extenso menú infantil y, para decirlo sin rodeos, es bastante ruidoso en el restaurante. No hay necesidad de preocuparse por los niños molestos de los comensales adyacentes.
4
Admire los ahorros, no la presentación.
Mira, la presentación no parecerá un asador exclusivo. Esta es una foto real del Forth Worth Ribeye de 12 oz de arriba. No hay manteles blancos ni copas de vino elegantes. A su ojo de costilla no le va a gustar una pila de espinacas a la crema con adorables champiñones salteados con Merlot y una costra de queso azul. Pero estará bien cocido y estará caliente.
El rib eye de 16 onzas en Texas Roadhouse cuesta $27, en comparación con Ruth’s Chris a $65, o un 140% más. Y en Texas Roadhouse, también puede obtener un bistec de 12 o 14 onzas. ¿Alguien realmente va a comer una libra de bistec? Además, como se mencionó, su bistec viene con dos lados, en Ruth’s Chris cada lado cuesta $ 13 + y eso incluye una papa al horno que, seamos sinceros, cuesta centavos.
¡Por dos filetes, una comida para niños y dos entradas, gastamos un poco más de $ 100 con propina! La factura fácilmente habría sido tres veces más alta en un asador de alta gama y eso ni siquiera incluye las bebidas.
5
No se abastezca de ese delicioso pan ni se deje engañar por las ventas adicionales.
Su comida en Texas Roadhouse comienza con sus panecillos calientes recién horneados con su exclusiva mantequilla de canela. Una cosa genial de Texas Roadhouse es que no tienes que esperar a los carretes, te sientas con ellos. Mientras seguía a la mesera a la mesa, hipnotizada por el pan tibio y con un olor delicioso, noté que su camisa decía: “Me encanta mi trabajo. En una entrevista con Investor’s Business Daily, el director ejecutivo de Texas Roadhouse, Kent Taylor, dijo que tomó prestada la idea de la camiseta de un seminario de capacitación de Southwest Airlines al que se coló. Todos los empleados llevaban prendedores que tenían la frase.
¿La camiseta motiva a los trabajadores? Bueno, nuestro servidor fue fantástico y muy bueno en su trabajo. Ella vendió transparentemente ingredientes para el bistec y otros extras sin que yo me diera cuenta. Si no hubiera sido mesero durante años, podría haberme perdido esos aumentos sutiles hasta que llegó la factura final. Aparentemente, los servidores de Texas Roadhouse están capacitados para vender agresivamente y han sido criticados por esto en el pasado.
6
Elija sus lados sabiamente.
Tus bistecs incluyen dos lados, así que elige sabiamente o terminarás comiendo en exceso. Olvídese de la magnífica batata al horno cubierta con malvaviscos flambeados. Pida una ensalada, que será un buen plato fresco que se servirá antes del bistec, y una patata o verdura al horno. Pero cuidado, llenarán la ensalada de la casa con huevos, queso y picatostes y la papa con mantequilla, crema agria, queso y tocino si lo desea. No necesita esas grasas y proteínas adicionales cuando come una libra de carne para la cena.
siete
No tienes que quedarte para el postre.
Estábamos demasiado llenos para el postre, y cuando miré a mi alrededor no vi ninguna tarjeta de menú llamativa con pasteles de lava de chocolate desbordantes. Resulta que hay una razón furtiva para eso. En la misma entrevista mencionada anteriormente, se le preguntó al CEO sobre los tres postres «mediocres» que vende la cadena. «No queremos que nuestros invitados se queden para el postre», dijo. «Nos gustan las mesas redondas». ¡Podría haber usado esa velocidad el viernes por la noche!
8
No vayas allí si no te gusta la música country.
Hay música country a todo volumen, por dentro y por fuera. En nuestro segundo intento de probar el restaurante, llegamos alrededor de las 3:00 p. m., la música estaba más baja pero subió el volumen alrededor de las 4:30 p. Si no te gusta el campo, no te gustará aquí. Período. El personal incluso hace bailes en línea durante el servicio que se detuvo durante la pandemia pero que está regresando gradualmente.
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