Qué hacer y qué no hacer con Ayurveda: Combinaciones de alimentos que debe evitar para una salud óptima

by Ehsan

Qué hacer y qué no hacer con Ayurveda: Combinaciones de alimentos que debe evitar para una salud óptima

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Según el Ayurveda, cuando se combinan dos o más alimentos con diferente sabor, energía y efecto posdigestivo, el agni puede convertirse en un exceso, lo que inhibe el sistema enzimático y conduce a la producción de toxinas.

Si bien muchos creen que la incompatibilidad de los alimentos es solo una cuestión de gusto, la ciencia convencional muestra que sus efectos van mucho más allá del gusto.

Ya sea por intuición corporal o por gusto refinado, siempre nos hemos abstenido de ciertos alimentos juntos. Es interesante saber que incluso la ciencia tradicional de Ayurveda reconoce la incompatibilidad de ciertos alimentos y explica el grave impacto de su combinación en el organismo. Así que no está solo en tu cabeza. Hay alimentos que se supone que no deben ir bien unos con otros.

Ayurveda considera la alimentación como uno de los tres pilares de la vida, siendo los otros dos el sueño y la vida sexual regulada. A lo largo de los años, ha tratado de comprender el impacto de la dieta en la salud psicológica de una persona. La ciencia convencional observa una conexión sutil entre el estado psicológico del ser y el tipo de alimentos que consumimos todos los días. Afirma que la comida tiene el poder de inducir varios estados mentales: el estado satisfecho, el estado excitado o incluso el estado letárgico. Y el estado psicológico de una persona indudablemente afecta su estado físico.

Por lo tanto, si sigue el camino ayurvédico, se vuelve crucial comprender la combinación correcta de alimentos para aprovechar al máximo los alimentos que toma cada día.

Agni La principal fuerza impulsora

Según Ayurveda, «Agni» (o fuego) es la energía que impulsa el proceso metabólico en el cuerpo. Es la principal fuerza impulsora del cuerpo. El proceso de digestión en Ayurveda incluye asimilación, absorción y eliminación. Todos estos procesos giran en torno a Agni, que convierte los alimentos en energía, nutre los tejidos y funciona como un sistema de apoyo para el cuerpo. Si se altera Agni, puede conducir a un desequilibrio de las energías y esto puede manifestarse como enfermedades. Muchos factores mantienen este flujo de energía óptimo, uno de los cuales es la combinación correcta de alimentos.

Determinación de la compatibilidad alimentaria

La compatibilidad con los alimentos está determinada por varios factores. Cada alimento tiene su propio sabor (rasa), energía de calentamiento o enfriamiento (virya) y efecto post-digestivo (vipaka). Todos estos factores se vuelven cruciales cuando se trata de evaluar combinaciones de alimentos.

Según el Ayurveda, cuando se combinan dos o más alimentos con diferente sabor, energía y efecto posdigestivo, el agni puede convertirse en un exceso, lo que inhibe el sistema enzimático y conduce a la producción de toxinas. Sin embargo, estos mismos alimentos, si se comen por separado, bien pueden estimular el agni y ayudar a la digestión.

Combinaciones de alimentos a evitar

Según Ayurveda, las siguientes combinaciones de alimentos no son compatibles y, si se toman juntas, pueden interrumpir el flujo de energía y manifestar condiciones de salud desagradables. Por lo tanto, en su próxima comida, evite tomar estos alimentos juntos.

La leche no debe consumirse con frutas, melones, frutas ácidas y plátanos. No debe tomarse con alimentos salados. Además, es una mala idea hervir la leche con el té.

Los cereales no se deben comer con tapioca y frutas.

Debes evitar tomar frutas y leche con verduras.

Los frijoles no van bien con los huevos, la leche, el pescado, la fruta, el yogur y la carne.

Se debe evitar el yogur con queso, bebidas calientes, frutas ácidas, leche, mangos, solanáceas (tomate, papa, etc.), frijoles, huevos, pescado.

Las grasas y las proteínas no deben tomarse juntas, ya que las dos se digieren con diferentes jugos digestivos.

El queso no debe tomarse con huevos, frutas, bebidas calientes, leche, frijoles y yogur.

Las proteínas no van bien con los alimentos ricos en almidón y su consumo colectivo puede conducir a

digestión retrasada.

Las solanáceas no deben combinarse con frutas como pepino, melón y productos lácteos.

Asimismo, la leche, el yogur, los tomates y el pepino no se deben comer con limones.

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