Recetas saludables de Kheer: 3 increíbles recetas de payasam que debes probar en esta temporada festiva

by Ehsan

Recetas saludables de Kheer: 3 increíbles recetas de payasam que debes probar en esta temporada festiva

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Los festivales indios a menudo se celebran con dulces tradicionales que tienen relevancia cultural. Como siempre se suele decir, las fiestas y los dulces son dos mejores amigos que se unen. Y ningún festival está completo sin dulces. Pero comer demasiados dulces puede ser malo para la salud, ya que puede aumentar el riesgo de desarrollar problemas de salud graves. ¿Significa eso que tendrás que privar a tu alma de dulces en esta temporada festiva? Para nada, ¡tenemos increíbles recetas dulces que no solo son deliciosas sino también saludables!

3 recetas saludables de payasam

Con Durga Puja y Diwali a la vuelta de la esquina, te traemos 3 recetas de payasam saludables y fáciles de preparar que puedes comer sin sentirte culpable. Entonces, sin más preámbulos, vayamos directamente a las recetas. Uno de ellos está especialmente organizado por el Chef Ranveer Brar.

Receta Choco Payasam

Ingredientes:

  • 2 ¼ tazas de leche descremada o baja en grasa
  • 4 cucharadas de arroz (lavado) – También puedes cambiarlo por arroz rojo
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 100ml de coco rallado
  • 50 ml de sirope o virutas de chocolate negro
  • 75g Cacao
  • 50g de Chironji
  • 50 g de anacardos o almendras

Método:

  1. Calentar la leche en una cacerola, llevar la leche a ebullición y luego llevar a fuego lento.
  2. Agregue el arroz de su elección y cocine hasta que el arroz se ablande.
  3. Cuando comience a espesar, agregue jaggery y coco seco o en hojuelas y cocine por unos minutos más.
  4. Ahora agregue las hojuelas de chocolate negro o el jarabe, el cacao y mezcle bien.
  5. Finalmente, agregue el chironji y las nueces picadas y revuelva bien. Apaga la llama.
  6. Aliñar un plato es tan importante como prepararlo. Así que usa un buen tazón para servir y vierte el choco payasam en él y decóralo con algunas nueces.
  7. Sírvelo caliente o frío.

receta de kheer de quinoa

Ingredientes:

  • quinua
  • Leche baja en grasa o descremada
  • Azucar de palmera
  • Cardamomo en polvo
  • Azafrán
  • Nueces
  • Desi Ghee

Método:

  1. Calentar la leche en una cacerola, llevar la leche a ebullición y luego llevar a fuego lento.
  2. Agregue la quinoa y cocine hasta que el arroz se ablande.
  3. Cuando comience a espesar, agregue el azúcar moreno y las nueces picadas y cocine por unos minutos más.
  4. También puede agregar kishmish o pasas.
  5. Añadir polvo de cardamomo y azafrán.
  6. El delicioso, espeso y rico kheer de quinua está listo.
  7. Servir frío y decorar con pistachos y almendras.

Receta de Makhana Kheer

Ingredientes:

  • makhana
  • Leche baja en grasa o descremada
  • Azucar de palmera
  • Semillas de frutos secos y frutos secos (almendras, pistachos, pasas, pipas de calabaza)
  • Azafrán
  • cardamomos verdes triturados

Método:

  • Tome una sartén y agregue 1 cucharada de ghee.
  • Ahora agregue las makhanas y comience a tostarlas hasta que adquieran un color marrón claro.
  • Ahora mantenga el makhana asado a un lado.
  • En una licuadora, mezcle cuidadosamente el makhana hasta obtener una pasta gruesa.
  • Tome una cacerola nueva y agréguele leche. Lleve la leche a ebullición y luego llévela a fuego lento.
  • Cuando la leche hierva, agregue la makhana triturada a la sartén.
  • Ahora cocine durante 4-5 minutos hasta que la leche comience a espesar.
  • Cuando comience a espesar, agregue el azúcar moreno y las nueces picadas y cocine por unos minutos más.
  • Añadir polvo de cardamomo y azafrán.
  • ¡Tu Makhana Kheer está lista para devorar!

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